frambozen kokos chia pudding adaptogenen

Frambozen kokos chia pudding met adaptogenen

Een lekker licht, voedzaam ontbijt of als gerecht voor het sporten: frambozen kokos chia pudding met adaptogenen voor energie.

Chia zaden komen oorspronkelijk uit Mexico waar ze door de Azteken en de Maya's werden gegeten. Ze waren heel geliefd omdat ze de mensen voorzagen van energie en uithoudingsvermogen. 
Chia zaden zijn rijk aan mineralen zoals calcium, mangaan en fosfor, eiwitten, antioxidanten, vezels en omega 3-vetzuren.

De zaadjes zetten uit als ze in vloeistof worden geweekt en krijgen dan een gelei-achtige textuur. Dit is meteen ook een heel gezonde manier om ze te eten: zaden, noten, granen en peulvruchten kun je het best een paar uur voordat je ze gaat eten weken.
Weken vermindert namelijk het fytinezuur wat een antinutriënt is die bepaalde mineralen aan zich bindt, waardoor je een voedingsstoffen tekort kunt ontwikkelen. Ook maakt 
fytinezuur het verteringsproces zwaarder.


De chia pudding is heel makkelijk en snel te bereiden, zo maak je hem:

Week de avond van tevoren 3 eetlepels chiazaad en 2 eetlepels lijnzaad in kokosmelk gemixt met frambozen, een s
cheutje vers citroensap en een snufje kaneelpoeder.

De volgende dag (of acht uur later) voeg je naar smaak ahornsiroop of een andere natuurlijke zoetstof toe.

Doe er een 1/2 theelepel adaptogenen zoals de I am energized of I am focused bij en roer alles goed.


Serveer met verse frambozen en bijenpollen. (optioneel)