Dadelballetjes in 3 smaken


Dadelballetjes, ook wel bekend als bliss balls zijn heerlijke truffels gemaakt van natuurlijke ingrediënten met als basis gedroogde dadels.
Doordat ze natuurlijk zoet zijn en een rijke textuur hebben, zijn het de ideale gezonde snacks voor als je trek hebt in iets lekkers, even wat energie nodig hebt of als traktatie voor iemand.

De balletjes zijn heel makkelijk te maken en met kleine aanpassingen heb je een variatie van smaken. Ze zijn vegan, glutenvrij, vrij van toegevoegde suikers en van zuivel.


December is voor de meesten van ons een drukke maand met veel sociale activiteiten en dingen die nog even snel af moeten.
Daarnaast zorgen het koude weer, het gebrek aan zonlicht en minder tijd in de buitenlucht voor minder energie.

Ideaal om wat kruiden toe te voegen aan je recepten als ondersteuning in wat je op dat moment het meest nodig hebt.
Adaptogenen die een fijne toevoeging zijn in deze tijd van het jaar zijn bijvoorbeeld de I am energized en de I am calm


Hier zijn 3 recepten voor dadelballetjes die heel goed passen bij de herfst en winter, maar eigenlijk altijd heel lekker zijn!

De werkwijze is hetzelfde voor allemaal.

Medjool dadels zijn de lekkerste, sappigste en zachtste dadels. Als je andere dadels in huis hebt dan kun je ze ook gebruiken, maar week ze dan eerst 20 minuten in wat warm water om ze zachter te maken.
 


Amandel & speculaaskruiden

10 Medjool dadels 
50 ml amandelmelk
2 eetlepel amandelboter
1 theelepel speculaaskruiden
1 theelepel adaptogenen

Carrot cake (worteltaart)

10
 Medjool dadels 
4 geraspte bospenen / kleine wortels
3 eetlepels kokosrasp
1 theelepel citroensap
1/2 theelepel kaneel
snufje zout
1 theelepel adaptogenen


Pecan chocolade

10
 Medjool dadels
50 gram pecannoten
1 eetlepel rauw cacao poeder
1/2 theelepel natuurlijk vanille extract
1 theelepel adaptogenen 


Zo maak je ze:

Mix de ingrediënten in een keukenmachine totdat je een compact, plakkerig deeg hebt.
Vorm er daarna met je handen balletjes van. Dit werkt het best als je handen vochtig zijn.

Je kunt de dadelballetjes daarna door kokosrasp, cacao poeder of bijvoorbeeld fijngemalen nootjes rollen.

Om ze een extra kleurtje te geven kun je wat fruitsap of specerijen aan de kokosrasp toevoegen. Zorg er wel voor dat de kokosrasp zo droog mogelijk is, zodat het goed blijft zitten.


Zet de bliss balls een uurtje in de koelkast en bewaar ze daar als je niet alles meteen opeet. 


Nog meer recepten voor dadelballetjes vind je hier